Une table au Perchoir.
Le jour, on passe — déjeuner face à la baie, apéritif à l'heure dorée, sans réservation. La nuit, dès 22 h, se réserve — par téléphone seulement.
Réserver sa soiréeUne terrasse suspendue dans la verdure, face à la baie. Le jour s'y pose, la nuit s'y enflamme.
Une même terrasse, trois vies dans la journée.
Sereine à midi. Dorée à l'apéritif.
Électrique quand la nuit tombe.
Le soleil est haut, la baie scintille au loin. On s'installe dans les fauteuils, on parcourt la carte, un verre à la main. Ici, l'après-midi ne presse personne.
Cuisine du jour, produits frais, petites assiettes à partager — la lenteur comme premier luxe.
On trinque, on partage des amuse-bouches, la conversation ralentit et s'étire. Le soleil décline, la baie rosit.
C'est l'heure de la bascule — celle où l'on décide, sans le dire, de rester.
Guirlandes suspendues, lampes de rotin, marbre qui reflète les flammes. Le Perchoir se pare de doré — et la nuit, doucement, s'approche.
La musique monte, les platines prennent le relais. La piste se remplit — le Perchoir devient le rendez-vous de la nuit tunisoise.
Le jour, on passe — déjeuner face à la baie, apéritif à l'heure dorée, sans réservation. La nuit, dès 22 h, se réserve — par téléphone seulement.
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